في إطار سياسة الجامعة الداعمة للبحث العلمي ولفريق العمل في الجامعة في المشاركة ونشر الأبحاث العلمية محلياً ودولياُ، نشر د. عاطف مسعد رئيس قسم العلوم الطبية المخبرية في جامعة الإسراء دراسة علمية بعنوان "المعرفة التغذوية العامة تجاه COVID-19 بين السكان الفلسطينيين: دراسة مقطعية"، في مجلة العلوم الطبية-بنجلاديش والمصنفة ضمن معيار سكوبس.

وساهم في إعداد الورقة الفريق البحثي المكون من د. عاطف مسعد، ود. فاتن عليان، د. خالد خضوره من جامعة الإسراء، ود. حازم الأغا من جامعة القدس، د. شاهيناز النجار من الجامعة الأمريكية-جنين.

وهدفت الدراسة إلى تقييم مستوى المعرفة التغذوية تجاه كوفيد -19 بين السكان الفلسطينيين وذلك من خلال إطلاق مسح مقطعي عبر الإنترنت في الضفة الغربية وقطاع غزة، شارك 554 فردًا في إكمال هذا الاستطلاع وكان معدل الاستجابة 90.2٪.

 وأظهرت نتائج الدراسة أن متوسط مستوى المعرفة التغذوية لدى المشاركين في الدراسة 65.38٪ وأشارت الدراسة إلى أن 55.8٪ يتبع عادات غذائية صحية. وقد أظهر التحليل الإحصائي أن متوسط درجة المعرفة قد زادت بنسبة 1.61 بمقارنة الفئات العمرية الأكبر سناً (> 30 سنة) بالفئة الأصغر.

واستنتج البحث بأن مستوى المعرفة التغذوية بين جميع المشاركين لم تعكس مستوى مرضٍ من المعرفة بين الجمهور فيما يتعلق بـ COVID-19 وأوضحت أن ما يقارب من 45 ٪ من المشاركين كانوا يمارسون السلوكيات الغذائية غير الصحية.

 وأوصت الدراسة بضرورة اتباع اساليب توعوية مكثفة للسكان حول ضرورة اتباع نظام غذائي سليم للوقاية من وباء فيروس كورونا المنتشر عالميًا.